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提到維C含量高的食物,不少人腦海中都會浮現出檸檬、橘子等柑橘類水果。近日,美國《預防》雜志刊載的文章打破了人們的固有的概念,美國營養學家發現,雖然柑橘類水果富含維C,但紅柿子椒中維C含量才是果蔬中最高的。

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眾所周知,維C對皮膚和免疫系統都有好處。研究顯示,維C能幫助人體更快地恢復健康,提高免疫力。英國的研究者對4025名服用維C的女性進行跟蹤調查后發現,服用維C的女性皮膚更加光滑細膩,皺紋也少。

維C還有其他重要的健康功效。芬蘭研究者發現如果男性體內的維C含量過低,患中風的可能性會增加2.4倍。澳大利亞的研究者最近發現維C這種抗氧化劑還可減輕關節炎。

因此,想要從天然食物中獲取維C,紅柿子椒是優先之選。

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